Bekymringer for en hønemor

Jeg burde glede meg til jul og nyttårsaften og all den gode maten (HAH cøliakicrap du kan ikke røre meg nå muahaha!) men i stedet sitter jeg og tenker på at det ikke er så lenge til min kjære skal til Asia for å stå på ski, en HEL verden vekke for å stå på ski med kompisene sine. Det er ikke DET som bekymrer meg, det som bekymrer meg er at de er så extreme types, skal utføre diverse hopp som får hjertet mitt til å sette seg i halsen hver gang jeg ser det eller tenker på det. UFF!

Når vi var på ferie i september (Croatia I love you :D ) var det skremmende når de holdt på med wakeboard etc. Ja jeg er lettskremt og ja jeg hater og jeg mener virkelig hater når folk jeg er glad i utsetter seg for store sjanser for å ende opp på sykehus. Selv om jeg vet at det er flere som dør i bilulykker hver dag etc. så er det likevel ekkelt.

Jeg føler meg litt bedre nå, greit å få det litt ut av systemet noen ganger. Det går bra, de er gutter, de overlever, de kommer seg like hele hjem igjen. De gjør det…ikke sant??

Du vet at….

Du vet at det er en jævlig eksamen når ca 100 andre historie studenter sitter rundt deg og banner lavt for seg selv i det de får oppgaven utlever. Og du vet at den er helt jævlig når 25 stk forlater lokalet etter å ha trukket seg fra eksamen i løpet av de to første timene. Det var min siste eksamen for i år!

Takk gud det er endelig ferie for meg og :D God jul folkens!

Tenn et lys for Regine i kveld

Regine Stokke døde i dag rundt kl 14.00 :(

Jeg var ikke innom bloggen hennes før nå i kveld etter å ha fått det fortalt av en venn via Facebook, uff så trist. Vet Regine ikke kjente meg personlig, men å lese hennes blogg om kampen mot sykommen hun hadde har vært en utrolig opplevelse. Jeg håper du hviler i fred Regine! Og at du har det bedre der du er, hvor enn det er. Jeg tenner et lys for deg i kveld, du vil i hvertfall aldri bli glemt!

The Soundtracks fanatics

Jeg har alltid hatt en greie for soundtracks, det er noe med musikken som gjør et eller annet med meg. I tunge perioder hjalp det veldig å sette på en cd med soundtracket til en eller annen film bare for å komme seg vekk fra hva enn som gjør verden din jævlig der og da.

Av en eller annen grunn føltes det ut som om jeg var den eneste som elsket, og jeg mener virkelig elsket soundtrackene til John Williams, Hans Zimmer, Klaus Badelt, James Horner, George Harrison, Howard Shore etc. Det er i grunn derfor jeg ikke helt klarer å snakke om musikk med andre.

Jeg mener jeg liker normale band og artister eksempelvis, The Police, The Clash, Green Day, U2, Josh Groban, Shakira, La Ley, Juanes, Jason Mraz etc. Men det er fremdeles ikke på toppen ved siden av soundtracks av en eller annen grunn.

Det er i grunn derfor jeg simpelthen elsker youtube, der har du alle mulige soundtracks og ikke minst andre fanatikere som er like gode på soundtracks som deg, som du kan diskutere med, få tips av og ikke minst sammenligne hverandres smaker. Det føles som om jeg har et helt enormt vennenettverk når det kommer til akkurat den delen på nettet. Men hvor er alle dere her ute i den virkelige verden?

 

Budskapet!

Mitt bilde kom med i den herlige videoen til Thomas :D Her er videoen som ble laget med en del av de som sendte bildene inn:

 

 

Selv om ikke alle kom med, så synes jeg i hvertfall man burde være glad at resultatet ble så fint :)

Husk å smile!

I dag leste jeg sammensurium som inngår i min daglige rutine, og der hadde Elisabeth skrevet om Thomas Moen og hans budskap.

Det går ut på at vi, du og jeg skal skrive våre budskap til verden og hverandre i håndflaten og ta bilde av det og sette det her på bloggen, deretter skal man sende inn linken med bloggposten og bildet til han på kommentarfeltet. Thomas skal lage en video av alle bildene, så da er det bare å bidra :D

Her er mitt budskap i hvertfall;

Bilde 7

Glutenfri matlaging

Jeg har begynt å lære meg å lage glutenfri mat, det vil si mat uten hvete i. Noe som er en nokså stor utfordring ettersom en god del av det jeg har spist til vanlig har mel eller hvete i seg. Og det er ganske så irriterendes ettersom jeg reagerer mer og mer på når jeg får i meg gluten.

Men i går lagde jeg min første pizzadeig uten gluten i! Det hele ble en nokså komisk affære ettersom deigen ikke kan knas, det er en meget seig og bløt deig man sitter igjen med etter å ha blandet ingrediensene. Men det ble vellykket selv om de “normale” pizzadeigene selvsagt er mye bedre!

Oppskriften jeg brukte er som følger;

1/2 pakke gjær

1 1/2 dl lunket vann

2ss matolje (raspolje fungerer flott for meg!)

1/2 ts salt

4 dl glutenfritt mel

PS: jeg brukte en vanlig glutenfri melblanding, som jeg får kjøpt på helsekost butikken. Det skal fungere flott med både semper og de andre meltypenene som er glutenfrie, samt Toro sine glutenfrie melblandinger, men Toro har egne oppskrifter på sine hjemmesider.

Bland alt det tørre, bland inn oljen og vannet, det er veldig greit å bruke en mikser til dette ettersom deigen ikke blir som en vanlig deig! Men det skal gå bra å gjøre det selv men da bør du bruke enten en slikepott eller en tresleiv til å røre. Deretter tar du og smører (ja smører deigen!) ut på bakepapiret i den formen du vil at pizzaen skal se ut. Dette er litt stress hvis det er første gangen du prøver deg på dette, men det går på et vis! Så lar du det stå til heving i ca 15-30 minutter et lunt sted, før du tar og tar på det du vil ha, skinke, kjøtt etc.

Stekes i ovnen mellom 20 -30 minutter!

Nam nam ;)

CIMG1299

 

 

CIMG1301

 

CIMG1302

 

CIMG1303

Kortvarig glede

Tiden flyr når man har det gøy heter det, for min del har det heller vært at tiden flyr når jeg er stresset. I løpet av de tre siste ukene mine har hverdagen min bestått av å sove, stå opp, løpe til skolen, halvsove på forelesning, svømme med en venninne (jeg har vannskrekk, men jeg har endt opp med å kjøpe meg fancy fancy svømmebriller og svømmer tre ganger i uken riktignok på den grunne delen av svømmebassenget, men DET trenger ingen å vite). lese lese og lese, spise litt (glutenfri diett – som jeg holder ). og så være på jobb i 3 timer i hverdagene, 5 på lørdager. Da er klokken allerede 19 om kvelden, og jeg snylter til meg gratis middag av Fëanáro.

Og sånn har det gått helt til i dag, nei stryk det, imorgen mener jeg. Da er det min siste arbeidsdag frem til NESTE lørdag :D i hvertfall ikke noe mer deltidsjobb før om en ukes tid, og bare det er herlig og får tærene mine til å krible av glede. ikke vond rygg av å stå i flere timer og høre på stressede julekunder – ja de har allerede begynt å dukke opp!- Eller etter å ha sittet i 5 timer i kassen usj..

Så nå må jeg bare finne en måte å få denne uken og neste til å vare og vare og vare og vare…

Sånn at jeg får tid til alt det andre jeg skal gjøre…

Plutselig ble det ikke så mye å glede seg til likevel… blæ

NEI til jentebading

Usj så irritert jeg blir!

Jeg er som regel den som forsvarer muslimene i mange tilfeller og mener mediene skaper fremmedfrykt etc. og i mange tilfeller overdriver de saker. Det gjør de sikkert i denne saken også. Men her setter jeg i hvertfall min fot ned. Jentebading? Hva søren? Hva har man ikke kjempet for å få vekk? JO, KJØNNSDISKRIMINERINGEN.

Og nå skal vi plutselig tilbake til det stadiet hvor man skiller jenter og gutter i bading? Nei nei nei nei nei. Jeg synes dette her har begynt å gå alt for langt. VELDIG langt. Flott at dere har deres religion, og følger den til punkt og prikke, men neimen om dere skal endre på samfunnet vårt enda mer nå! Hvilken religion folk utøver hjemme spiller ingen rolle for meg, men når du begynner å dra det langt ut til et samfunn som er åpent som vårt og prøver å endre det til å passe deres egen religion blir det feil.

Her er det slik at man har blandede gym timer og svømme timer, liker dere ikke det, så er det deres problem. Veldig kynisk og kaldt sagt. Men slik føler jeg det akkurat nå. Selvfølgelig vil foreldre at barna deres skal lære seg å svømme. Men er det virkelig nødvendig å nekte ungen sin å lære seg dette på grunn av en tro?

Her i Norge har man likestilling, man skal ha blandede klasser, man har kvinner i lederjobber osv. Dette er slik vårt samfunn er satt opp og fungerer. Man kan ikke komme og endre det slik at det begynner å ligne på det landet man forlot. Kommer man til et nytt land så skal man følge det landets lover, normer og levemåte. Vel levemåte og normer kan jo leves etter sin egen kultur, men  hvertfall samfunnets lover da, som eksempelvis blandede timer. Hvordan man lever sitt liv ellers og hjemme hos seg selv skal ingen bry seg med. Fordi det er din rett til å gjøre nettopp det.

Det jeg ikke skjønner er at enkelte land i Midtøsten har kleskoder, som turistene må følge når de besøker landet, Og de MÅ følges hvis ikke blir det reaksjoner med anklager på at man ikke respekterer landets lover og sosiale normer. Men hva skjer her hjemme? Nei her skal man drive og endre på lov verket slik at alt passer til noens religiøse overbevisning. USJ!!

Jeg vil gjerne at mitt hjemland skal ha sine tradisjoner, de gode og de vonde. Jeg vil ikke at vi skal drive å endre på alt mulig fordi en minoritetsgruppe mener de har rett på å bli hørt i alle kravene sine. Jeg er selv barn av innvandrere, de har tilpasset seg det norske systemet og den norske levemåten. Selvfølgelig hjemme hos oss er det chilensk mat blandet med fiskekaker, grøt og gløgg. Men det er hjemme hos oss, vi tvinger ikke våre matvaner på andre med mindre de har lyst til å smake eller se hvordan det er. Vi tvinger ikke vår kultur og krever at alle nordmenn skal innrette seg etter ditt og datt, fordi VI tror og mener det.

Jeg føler meg norsk, i mine øyne kommer jeg alltid til å være norsk. Kanskje ikke i andres øyne. Og nå går jeg imot de minoritetsgruppene som krever at det norske samfunnet skal innrettes etter dem. Det er omvendt, dere skal innrette dere etter det norske samfunnet. Det er ikke snakk om å miste sin egen kultur, men å faktisk bli en del av den kulturen dere bor i nå.

Nei jeg er irritert.

Laktose og glutenfrie sjokolade muffinser :D

Fëanáro og jeg har klart å lage våre første utrolig vellykkede glutenfri og laktosefrie sjokolade muffinser :D de ble utrolig gode!

Så her er oppskriften til dem som skulle ønske å prøve,

1 porsjon

2 egg
2 dl sukker
3 dl TORO Glutenfri fin kakemiks
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
3 ss kakao
1 dl fløtemelk, dvs. laktose fri fløte fra tine!
50 g smeltet avkjølt smør eller margarin

Muffinsene skal inn i ovnen som skal stå på 225 grader og de må kun stå der i TI min.!! Ellers blir de brent.. :) G